12. 酱肉

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　　村尾知青点，一开始是江家的仓库，东西都捐出去后闲置下来，后来改成了知青点。知青回城后没人住，有些荒了，墙体略微残破，屋内的墙皮也掉了。

　　靳淮住进来第一天，把西院靠里面的小屋子收拾出来。

　　西院在整个知青点最里面，需要路过东院和南院。

　　沈千帆和大刚的根据地也选在这里，隔着大院墙，没人会注意到这边。

　　这两天沈千帆一直忙着卤肉，上次时间太短，大部分野味只来得及，简单处理，放在院中的井里冰着，再不做成品，怕肉坏掉。

　　上次剩下的食材有半只野猪、两只狍子、三只野鸡和五只鹌鹑。

　　野猪也野鸡可以放在一起卤，狍子肉质纯瘦，没有肥膘，酱起来才好吃，鹌鹑个头小，拿回家给梦梦填个肉菜。

　　之前就他和大刚两个人，力量有限，加上靳淮就不一样了，速度将近快上一倍。

　　仅用了两天半野猪和野鸡全都卤完，酱狍子肉也做了一大半。

　　沈千帆将最后一块煮好的狍子肉，切成两厘米大小的方块。

　　锅里放入豆豉、甜面酱翻炒，放入葱姜炒香，下肉翻炒均匀后，加温水，再放入花椒八角桂皮冰糖等调料，改小火熬煮。

　　盖好锅盖后，沈千帆抬头看了眼天色。

　　“这肉再煮一个小时，大刚你和靳淮收尾，我先回去了。”

　　大刚点点头，“放心吧，沈哥，操作我都熟。你要的鹌鹑，我放在墙角了。赶紧回家照顾嫂子去吧。”

　　灶台底下抽柴火的靳淮，一脸看好戏的表情。

　　沈千帆神态平静，快速走到门口洗了两遍手，用油纸包了两块酱肉，拿起墙角的鹌鹑就出了门。整个过程堪称云淡风轻。

　　大纲的说话方式，他早就习惯了。

　　不过就算大刚是有意打趣，沈千帆的态度也不会有所变化。

　　他从不觉得照顾自家媳妇儿、想赶紧回家有什么可羞耻的。每天贴贴都觉得不够，恨不得永远和梦梦在一起待着。

　　要不是还要挣钱养梦梦，他才不会出门呢。

　　大夫说了，梦梦最近需要营养，鹌鹑健脑滋补、狍子肉质细嫩，营养价值都很丰富，适合拿回家给梦梦补身体。

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